- مخطط الرحلة
- معرض الصور
- التقييمات
- إحجز تجربتك
- نبذة
جولة طعام تفاعلية في سريلانكا
مع اقتراب انعقاد المؤتمر العالمي للسياحة الغذائية، بدأ المزيد والمزيد من الأشخاص في البحث عن تجارب جديدة في مجال الطعام. إذا كنت أحد السائحين أو المسوقين أو أصحاب الأعمال المتوجهين إلى سريلانكا، فربما تبحث عن تجارب ممتعة إضافية يمكنك القيام بها أثناء إقامتك في سريلانكا، مثل جولة الطعام في سريلانكا، ورحلة مشاهدة الحيتان في سريلانكا، والرياضات المائية.
لا فائدة من السفر إلى وجهة غريبة مثل سريلانكا إذا لم تضيف شيئاً جديداً إلى حياتك. مفترس حقيقي لا يسافر إلى سريلانكا لتناول كنتاكي أو ماكدونالدز أو مع المطاعم التي تقدم المأكولات الأوروبية فقط - فأنت تريد اختبار حدودك! سواء كان ذلك يعني الوصول إلى المكان الذي حددته بالفعل، أو الطبق الكلاسيكي الذي يجعلك تفكر مرتين قبل تناول الطعام، فإن جولة الطعام في سريلانكا هي وسيلة خالية من المخاطر للتفرع.
سريلانكا هي وجهة العطلات الرائدة في آسيا مع مزيج عرقي نابض بالحياة والملون. يعد الطبخ جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السريلانكية، ومزيجًا من تأثيرات وتراث الثقافات المختلفة حول العالم، بالنسبة للسياح هناك مجموعة متنوعة من المأكولات التي يمكنهم تجربتها خلال العطلة في سريلانكا.
المكونات المهمة في معظم المأكولات السريلانكية ليست أصلية في سريلانكا.
أتساءل عما إذا كنت قد ذهبت من قبل إلى المطبخ السريلانكي في إحدى القرى لمشاهدة كيفية إعداد الطعام السريلانكي تقليديًا. تعتبر أدوات المطبخ المتناثرة المصنوعة من الحديد أو الخشب أو أوراق الشجر مشهدًا شائعًا في معظم المطابخ السريلانكية مع أواني فخارية مخبوزة بأحجام مختلفة. عادة ما يتم تحضير الطعام السريلانكي باستخدام مكونات أصلية في سريلانكا ودول جنوب آسيا الأخرى مثل الهند. لذلك قد تشعر بانخفاض حدة الفلفل الحار مقارنة بالفلفل المكسيكي ونقص النشا في البطاطس مقارنة بالبطاطس القادمة من أمريكا الجنوبية.
الأرز والكاري هو النظام الغذائي الأساسي للشعب السريلانكي ويتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء أيضًا. حتى في كل مناسبة مهمة في الحياة السريلانكية ، يحتل الأرز والكاري مركز الصدارة في مشهد الطعام.
حتملوا مع الأرز هي وجبة تتناولها معظم الأسر السريلانكية في ذكرى وفاة أفراد الأسرة. حضر العيد مجموعة من الرهبان من المعبد البوذي بالقرية آنذاك ويتم تنظيم هذا العيد كنشاط لتقدير استحقاق أسلاف العائلات الراحل. مالاباث وهو طبق تقليدي آخر للشعب السريلانكي ، وهو أول وجبة يتم إعدادها في الأسرة السريلانكية بعد وفاة أحد أفراد الأسرة يتم تقديمها لحضور الجنازة ، بعد حرق الجثمان أو الدفن.
لا تتضمن أي من هذه الوصفات الملفوف أو القرنبيط أو البازلاء أو الجزر. لكنها نظام غذائي لذيذ وصحي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتين والنشا والمعادن. والأهم من ذلك أن المكونات اللازمة لإعداد هذه الأطباق يمكن العثور عليها في أراضي سريلانكا. والأهم من ذلك أن هذا النوع من الأطباق المرتبطة بالأحداث التقليدية عن غير قصد قد تمكن من خلق ذاكرة حية لتاريخ الطهي في الجزيرة لأن هذه المأكولات يتم إعدادها بالكامل باستخدام المكونات السريلانكية ووفقًا للوصفة السريلانكية الموجودة في المجتمع منذ فترة على الأقل. الألفية.
يأتي لون ونكهة الكاري الأحمر السريلانكي الشهير من الفلفل الحار (الذي قدمته البرتغالية) ، والنكهة الحارة الفريدة ولون معجون الفلفل الحار والفلفل الحار. سامبل، بعض المكونات المهمة التي تدخل في المأكولات السريلانكية ليست محلية في سريلانكا.
وصلت الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء ، وهي شائعة جدًا في قوائم الطعام السريلانكية المعاصرة ، إلى الجزيرة خلال الحقبة الاستعمارية (1505 م إلى 1948 م). وفقًا للمعلومات التاريخية ، تم إدخال البطاطس إلى الجزيرة في أواخر القرن الثامن عشر من قبل الإدارة الهولندية ، وذلك في المقام الأول لإطعام الأوروبيين الآخرين الذين يعيشون في الجزيرة معهم. يتم تقديمه اليوم بأشكال عديدة مثل البطاطا المسلوقة والبطاطا المخبوزة والمحشوة والمقلية.
يُعتقد أن فاسكو دي جاما أدخل الفلفل الحار إلى الجزيرة من المكسيك خلال الحقبة الاستعمارية البرتغالية. اليوم يتم إنتاجه على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزيرة لأن الطقس في الجزيرة مناسب جدًا لزراعة هذه التوابل النفاذة ، في الواقع ، إنه بديل جيد للفلفل المحلي الغالي الثمن ، والذي يحتاج إلى الكثير من الأمطار أكثر من الفلفل الحار لينمو.
يبدو أن الطماطم تؤثر أيضًا بشكل كبير على ساحة الطهي السريلانكية الحديثة. اعتمدت جميع المأكولات السريلانكية على الطماطم. وصلت الطماطم إلى الجزيرة عبر طريق دائري يُفترض أنه من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا ، ثم إلى إنجلترا وأخيراً إلى سريلانكا في القرن السادس عشر بإذن من البريطانيين. تم نشر معظم أطباق الكاري مثل الكاري الأحمر في الجزيرة من قبل معظم الفنادق والمطاعم المحلية خلال المائة عام الماضية وأطباق اللحوم والأسماك تأتي مع صلصة الكاري الحمراء.
مع قدوم الغزاة الأجانب والتجار ورحيلهم، تغير المطبخ السريلانكي بشكل كبير خلال الألف عام الماضية. في معظم الأسر في الجزيرة، يتم إعداد الوصفات القديمة باستخدام المكونات المحلية التي تمثل الثقافة السريلانكية والتي تتعايش الآن مع التأثير الأجنبي من جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، قد تشمل الوجبة السريلانكية الأرز والكاري مع الرسام (حساء رقيق مصنوع من مكونات مثل الفلفل والكمون وبذور الكزبرة)، ولكنها تقدم أيضًا مع نسخة حارة من البطاطس المقلية.
معظم الأطعمة السريلانكية المقدمة في المطاعم السريلانكية لا تظهر خصائص الأطباق الأصلية الحقيقية ؛ ومع ذلك ، فإن معظم الأسر السريلانكية تحتفظ بالعديد من الوصفات التقليدية المتوارثة لأجيال. تمكن المطبخ المحلي السريلانكي من الحفاظ على توازن التوابل القديمة حتى مع المكونات الأحدث وعرض الفروق الدقيقة في ثقافة الطهي التقليدية للعائلة السريلانكية.
دروس الطبخ في هابارانا
تعتبر دروس الطبخ في هابارانا نشاطا شعبيا بين معظم السياح الذين يزورون الأماكن البارزة في المثلث الثقافي في سريلانكا. هابارانا هي مدينة صغيرة تتمتع بأسلوب حياة مريح بين سيجيريا وبولوناروا. يمكنك الذهاب في جولة طهي قصيرة تتضمن التوقف في مدرسة القرية والمعبد وخزان القرية وبيوت المزارع وزيارة البائعين والمنتجين المحليين وأخيرًا درس الطبخ في منزل مرشدك. الأرز والسامبول ومعجون الفلفل الحار والروتي والكاري هي العديد من العناصر التي يمكنك تجربتها في صف الطبخ.
الطبخ بالبهارات
تعتبر التوابل عنصرًا أساسيًا لمعظم الأطباق المتنوعة في جزيرة سريلانكا، وكما يوحي الاسم، فإن دروس الطبخ هذه تكون مصحوبة بشكل أساسي بمجموعة واسعة من التوابل أثناء العمل. تُقام دروس المطبخ هذه في حدائق التوابل، خاصة في ماتالي وضواحيها، حيث تنمو التوابل والأعشاب بكثرة. يتضمن درس الطبخ المكونات والخطوات اللازمة لتقليد الأطباق السريلانكية الحارة النموذجية. لا يقتصر فصل الطبخ على إعداد المأكولات اللذيذة فحسب، بل يقدم أيضًا وصفًا شاملاً وتوضيحًا لكيفية تحضير التوابل المختلفة واستخدام البهارات في المطبخ السريلانكي. تشمل الدروس الشائعة تعلم استخدام التوابل في مجالات أخرى مثل طريقة العلاج القديمة المعروفة باسم "الأيورفيدا" أيضًا.
دروس الطبخ في مدينة جالي الاستعمارية
تتمثل إحدى السمات المميزة للمطبخ السريلانكي في تأثير الثقافات المختلفة مثل الهولندية والبرتغالية والإنجليزية والعربية. قدمت الهولندية والبرتغالية والإنجليزية نمط طهيهم الأصلي حيث كانوا يحتلون المنطقة البحرية للجزيرة. نتج توزيع المأكولات على الطراز العربي بسبب اختلاطهم بالمجتمع المحلي في القرن الخامس عشر. يقدم فصل الطهي هذا في جالي طريقة ممتعة لتعلم مجموعة متنوعة من الأطباق مثل النطاطات ، و kokis ، و aasmi ذات التأثير الاستعماري.
طعم الطبخ الحضري
يعد تذوق الطبخ الحضري أمرًا أساسيًا للسياح، الذين يذهبون في جولات ريفية ليوم كامل إلى أماكن مثل كولومبو وكاندي؛ خلال جولة المدينة، يمكن للزوار تعلم كيفية إعداد المواد الغذائية المحلية المفضلة مثل كوتو والنطاطات. ومع ذلك، ستكون هذه تجربة طهي ممتعة للسياح. على عكس دروس الطبخ المذكورة أعلاه، حيث تتعلم الطبخ ثم تحصل على خبرة عملية من خلال إعداد وجبات لذيذة للعملاء.
لا يمكن تنظيم دروس الطبخ المذكورة أعلاه إلا بالحجز المسبق. تشمل جولات الطهي هذه العديد من الأنشطة الأخرى مثل زيارة المتنزهات الوطنية ومشاهدة الطيور وزيارة المواقع الأثرية وركوب الرمث في المياه البيضاء ووقت للاسترخاء على الشاطئ. يمكن تخصيص الجولة حسب الذوق الفردي وتكون الجولة دائمًا جولة فردية. يرجى الكتابة لنا على info@seerendipitytours.com للمزيد من المعلومات.
جولة الطعام التفاعلية في سريلانكا جالي
السبب الرئيسي وراء مشاركة المسافرين في جولة الطعام في سريلانكا جالي هو حب الطعام. ولهذا السبب يطلب عدد كبير من المسافرين القيام بجولة طعام في سريلانكا. يدرك عدد كبير من ضيوفنا، الذين يحجزون معنا جولة الطعام في سريلانكا، شعبية سريلانكا كدولة للمأكولات البحرية ولن تغادر الجزيرة دون تجربة بعض أفضل المأكولات البحرية في العالم. نعم، لا بد أنك قمت بالبحث واكتشفت مدى قوة سريلانكا كوجهة للمسافرين محبي الطعام. تعد المأكولات البحرية والتوابل والأعشاب والمعرفة المتعددة الثقافات من أبرز الأسباب وراء شعبية سريلانكا كوجهة لمحبي الطعام في آسيا.
في جولة الطعام السريلانكية هذه، ستتعلم كيفية تحضير الأرز والكاري على الطريقة السريلانكية مع الشيف السريلانكي، وبعد ذلك يمكنك مشاركة العشاء اللذيذ المُعد وفقًا للوصفة السريلانكية الكلاسيكية التي أعددتها بنفسك. تبدأ جميع الأطعمة السريلانكية الرائعة بالتوابل الطازجة والمكونات الطازجة الأخرى، وستبدأ جولة الطعام السريلانكية هذه التي تستغرق 7-8 ساعات مع دروس الطبخ وجولة إرشادية في جنوب سريلانكا. ستقابل الشيف في مدينة جالي وسيرافقك إلى سوق جالي ويشتري العناصر الطازجة المطلوبة في جولة الطعام السريلانكية الخاصة بك قبل التوجه إلى مطبخ التدريس. تتضمن جولة الطعام السريلانكية هذه مع تجربة الطهي السريلانكية العملية الوجبات الخفيفة والعشاء مع المشروبات، وتنتهي الجولة بالعديد من الوصفات التي يمكنك أخذها معك إلى مطبخك الشخصي.
ما يمكنك توقعه في جولة الطعام في سريلانكا
قابل سائقنا المرشد بالقرب من كولومبو (موقع الالتقاء مرن)، ثم ابدأ بجولة مشاهدة المعالم السياحية في جنوب سريلانكا. ستزور أماكن مثل متحف الأقنعة وشاطئ بينتوتا وشاطئ هيكادوا، كما ستتاح لك الفرصة لاستكشاف الأراضي الرطبة لنهر مادو من خلال رحلة سفاري في نهر مادو لمدة ساعتين ثم مقابلة الشيف في جالي لاحقًا.
قبل أن تتوجه إلى المطبخ لديك الفرصة لاستكشاف قلعة جالي أيضًا، والتي تعد من أهم معالم السياحة في سريلانكا والمعلم الأكثر شعبية في جنوب سريلانكا. تعد قلعة جالي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو نظرًا لأهميتها كموقع تاريخي للعالم. تعتبر قلعة جالي من أفضل القلاع الهولندية المحفوظة في آسيا. ثم ابدأ بالمأكولات التقليدية السريلانكية الأساسية، واجمع الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية من السوق المحلية.
بعد جمع المكونات الضرورية ، توجه إلى المطبخ ، حيث ستجد مطبخًا ومطعمًا مفتوحين. صب أول كوب من Arrack في المساء ، ثم قم بإعداد العديد من الكاري والأرز ، عشاء سريلانكا الكلاسيكي الذي يقترن بشكل مثالي مع arrack.
مع قيام الطاهي بإعداد العشاء بجانبك، ابدأ في إعداد الروتي التقليدي، ثم اخبز الروتي على طبق ساخن، ويمكنك تعلم كيفية صنع الأرز والكاري هنا. بعد ذلك، يتم الانتهاء من إعداد الأرز والكاري، والجلوس لتناول الوجبة التي ساهمت في تحضيرها، وتذوق المأكولات البحرية اللذيذة والأرز (تتوفر أيضًا المأكولات غير البحرية وكذلك الأطعمة النباتية عند الطلب).
سعر الفرد في جولة الطعام في سريلانكا (جالي) 165 دولارًا
خط سير الرحلة الأساسي لجولة الطعام في سريلانكا:
7:30 - 8:00 صباحًا خدمة النقل من الفندق إلى كولومبو
8:45 صباحًا مركز حماية السلاحف البحرية/ مشاهدة المعالم السياحية
9:30 صباحًا سفاري بالقارب في مصب نهر مادو
11:30 صباحًا الوصول إلى جالي والقيام بجولة لمشاهدة معالم مدينة جالي فورت
الساعة 12:00 ظهرًا تبدأ بحصة الطبخ
الساعة 2:30 مساءً المغادرة إلى كولومبو
4:30 - 5:00 مساءً العودة إلى كولومبو
الادراج
النقل البري بالكامل، جميع رسوم الدخول للمواقع والمعالم السياحية، مرشد سياحي يتحدث الإنجليزية، دروس الطبخ مع الغداء، انتقالات الوصول والمغادرة، جميع الضرائب الحكومية.
جولة طعام تفاعلية في سريلانكا
مع اقتراب انعقاد المؤتمر العالمي للسياحة الغذائية، بدأ المزيد والمزيد من الأشخاص في البحث عن تجارب جديدة في مجال الطعام. إذا كنت أحد السائحين أو المسوقين أو أصحاب الأعمال المتوجهين إلى سريلانكا، فربما تبحث عن تجارب ممتعة إضافية يمكنك القيام بها أثناء إقامتك في سريلانكا، مثل جولة الطعام في سريلانكا، ورحلة مشاهدة الحيتان في سريلانكا، والرياضات المائية. لا فائدة من السفر إلى وجهة غريبة مثل سريلانكا إذا لم تضيف شيئاً جديداً إلى حياتك. مفترس حقيقي لا يسافر إلى سريلانكا لتناول كنتاكي أو ماكدونالدز أو مع المطاعم التي تقدم المأكولات الأوروبية فقط - فأنت تريد اختبار حدودك! سواء كان ذلك يعني الوصول إلى المكان الذي حددته بالفعل، أو الطبق الكلاسيكي الذي يجعلك تفكر مرتين قبل تناول الطعام، فإن جولة الطعام في سريلانكا هي وسيلة خالية من المخاطر للتفرع. سريلانكا هي وجهة العطلات الرائدة في آسيا مع مزيج عرقي نابض بالحياة والملون. يعد الطبخ جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السريلانكية، ومزيجًا من تأثيرات وتراث الثقافات المختلفة حول العالم، بالنسبة للسياح هناك مجموعة متنوعة من المأكولات التي يمكنهم تجربتها خلال العطلة في سريلانكا.المكونات المهمة في معظم المأكولات السريلانكية ليست أصلية في سريلانكا.
أتساءل عما إذا كنت قد ذهبت من قبل إلى المطبخ السريلانكي في إحدى القرى لمشاهدة كيفية إعداد الطعام السريلانكي تقليديًا. تعتبر أدوات المطبخ المتناثرة المصنوعة من الحديد أو الخشب أو أوراق الشجر مشهدًا شائعًا في معظم المطابخ السريلانكية مع أواني فخارية مخبوزة بأحجام مختلفة. عادة ما يتم تحضير الطعام السريلانكي باستخدام مكونات أصلية في سريلانكا ودول جنوب آسيا الأخرى مثل الهند. لذلك قد تشعر بانخفاض حدة الفلفل الحار مقارنة بالفلفل المكسيكي ونقص النشا في البطاطس مقارنة بالبطاطس القادمة من أمريكا الجنوبية. الأرز والكاري هو النظام الغذائي الأساسي للشعب السريلانكي ويتم تقديمه في وجبات الإفطار والغداء والعشاء أيضًا. حتى في كل مناسبة مهمة في الحياة السريلانكية، يحتل الأرز والكاري مركز الصدارة في مشهد الطعام. حتملوا مع الأرز هي وجبة تتناولها معظم الأسر السريلانكية في ذكرى وفاة أفراد الأسرة. حضر العيد مجموعة من الرهبان من المعبد البوذي بالقرية آنذاك ويتم تنظيم هذا العيد كنشاط لتقدير استحقاق أسلاف العائلات الراحل. مالاباث وهو طبق تقليدي آخر للشعب السريلانكي، وهو أول وجبة يتم إعدادها في الأسرة السريلانكية بعد وفاة أحد أفراد الأسرة يتم تقديمها للحاضرين في الجنازة، بعد حرق الجثة أو الدفن. لا تتضمن أي من هذه الوصفات الملفوف أو القرنبيط أو البازلاء أو الجزر. لكنها نظام غذائي لذيذ وصحي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتين والنشا والمعادن. والأهم من ذلك أن المكونات اللازمة لإعداد هذه الأطباق يمكن العثور عليها في أراضي سريلانكا. والأهم من ذلك أن هذا النوع من الأطباق المرتبطة بالأحداث التقليدية عن غير قصد قد تمكن من خلق ذاكرة حية لتاريخ الطهي في الجزيرة لأن هذه المأكولات يتم إعدادها بالكامل باستخدام المكونات السريلانكية ووفقًا للوصفة السريلانكية الموجودة في المجتمع منذ فترة على الأقل. الألفية. يأتي لون ونكهة الكاري الأحمر السريلانكي الشهير من الفلفل الحار (الذي قدمه البرتغاليون)، والنكهة الحارة الفريدة ولون معجون الفلفل الحار و سامبلبعض المكونات المهمة التي تدخل في المطبخ السريلانكي ليست أصلية في سريلانكا. وصلت الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء، وهي شائعة جدًا في قوائم الطعام السريلانكية المعاصرة، إلى الجزيرة خلال العصر الاستعماري (1505 م إلى 1948 م). وفقاً للمعلومات التاريخية، تم إدخال البطاطس إلى الجزيرة في أواخر القرن الثامن عشر من قبل الإدارة الهولندية، وذلك في المقام الأول لإطعام الأوروبيين الآخرين الذين يعيشون في الجزيرة معهم. ويتم تقديمه اليوم بأشكال عديدة مثل البطاطس المسلوقة والمخبوزة والمحشوة والمقلية. ويعتقد أن الفلفل الحار تم تقديمه إلى الجزيرة من المكسيك خلال الحقبة الاستعمارية البرتغالية على يد فاسكو دي جاما. اليوم يتم إنتاجه على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزيرة لأن الطقس في الجزيرة مناسب جدًا لزراعة هذه التوابل اللاذعة، في الواقع، إنها بديل جيد للفلفل المحلي باهظ الثمن، والذي يحتاج إلى أمطار أكثر من الفلفل الحار لينمو. ويبدو أن الطماطم لها أيضًا تأثير كبير على ساحة الطهي الحديثة في سريلانكا. اعتمدت جميع المأكولات السريلانكية الطماطم. وصلت الطماطم إلى الجزيرة عبر طريق غير مباشر من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا، ومن ثم إلى إنجلترا وأخيراً إلى سريلانكا في القرن السادس عشر بفضل البريطانيين. تم الترويج لمعظم أنواع الكاري مثل الكاري الأحمر في الجزيرة من قبل معظم الفنادق والمطاعم المحلية خلال المائة عام الماضية، وتأتي أطباق اللحوم والأسماك مع صلصة الكاري الحمراء. مع قدوم الغزاة الأجانب والتجار ورحيلهم، تغير المطبخ السريلانكي بشكل كبير خلال الألف عام الماضية. في معظم الأسر في الجزيرة، يتم إعداد الوصفات القديمة باستخدام المكونات المحلية التي تمثل ثقافة سريلانكا، والتي تتعايش الآن مع التأثير الأجنبي من جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، قد تشمل الوجبة السريلانكية الأرز والكاري مع الرسام (حساء رقيق مصنوع من مكونات مثل الفلفل والكمون وبذور الكزبرة)، ولكنها تقدم أيضًا مع نسخة حارة من البطاطس المقلية. معظم الأطعمة السريلانكية المقدمة في المطاعم السريلانكية لا تظهر خصائص الأطباق الأصلية الحقيقية؛ ومع ذلك، فإن معظم الأسر السريلانكية تحتفظ بالعديد من الوصفات التقليدية المتوارثة عبر الأجيال. تمكن المطبخ المحلي السريلانكي من الحفاظ على توازن التوابل القديمة حتى مع المكونات الأحدث وإظهار الفروق الدقيقة في ثقافة الطهي التقليدية للعائلة السريلانكية.دروس الطبخ في هابارانا
تعتبر دروس الطبخ في هابارانا نشاطا شعبيا بين معظم السياح الذين يزورون الأماكن البارزة في المثلث الثقافي في سريلانكا. هابارانا هي مدينة صغيرة تتمتع بأسلوب حياة مريح بين سيجيريا وبولوناروا. يمكنك الذهاب في جولة طهي قصيرة تتضمن التوقف في مدرسة القرية والمعبد وخزان القرية وبيوت المزارع وزيارة البائعين والمنتجين المحليين وأخيرًا درس الطبخ في منزل مرشدك. الأرز والسامبول ومعجون الفلفل الحار والروتي والكاري هي العديد من العناصر التي يمكنك تجربتها في صف الطبخ.الطبخ بالبهارات
تعتبر التوابل عنصرًا أساسيًا لمعظم الأطباق المتنوعة في جزيرة سريلانكا، وكما يوحي الاسم، فإن دروس الطبخ هذه تكون مصحوبة بشكل أساسي بمجموعة واسعة من التوابل أثناء العمل. تُقام دروس المطبخ هذه في حدائق التوابل، خاصة في ماتالي وضواحيها، حيث تنمو التوابل والأعشاب بكثرة. يتضمن درس الطبخ المكونات والخطوات اللازمة لتقليد الأطباق السريلانكية الحارة النموذجية. لا يقتصر فصل الطبخ على إعداد المأكولات اللذيذة فحسب، بل يقدم أيضًا وصفًا شاملاً وتوضيحًا لكيفية تحضير التوابل المختلفة واستخدام البهارات في المطبخ السريلانكي. تشمل الدروس الشائعة تعلم استخدام التوابل في مجالات أخرى مثل طريقة العلاج القديمة المعروفة باسم "الأيورفيدا" أيضًا.دروس الطبخ في مدينة جالي الاستعمارية
تتمثل إحدى السمات المميزة للمطبخ السريلانكي في تأثير الثقافات المختلفة مثل الهولندية والبرتغالية والإنجليزية والعربية. قدمت الهولندية والبرتغالية والإنجليزية نمط طهيهم الأصلي حيث كانوا يحتلون المنطقة البحرية للجزيرة. نتج توزيع المأكولات على الطراز العربي بسبب اختلاطهم بالمجتمع المحلي في القرن الخامس عشر. يقدم فصل الطهي هذا في جالي طريقة ممتعة لتعلم مجموعة متنوعة من الأطباق مثل النطاطات ، و kokis ، و aasmi ذات التأثير الاستعماري.طعم الطبخ الحضري
يعد تذوق الطبخ الحضري أمرًا أساسيًا للسياح، الذين يذهبون في جولات ريفية ليوم كامل إلى أماكن مثل كولومبو وكاندي؛ خلال جولة المدينة، يمكن للزوار تعلم كيفية إعداد المواد الغذائية المحلية المفضلة مثل كوتو والنطاطات. ومع ذلك، ستكون هذه تجربة طهي ممتعة للسياح. على عكس دروس الطبخ المذكورة أعلاه، حيث تتعلم الطبخ ثم تحصل على خبرة عملية من خلال إعداد وجبات لذيذة للعملاء. لا يمكن تنظيم دروس الطبخ المذكورة أعلاه إلا بالحجز المسبق. تشمل جولات الطهي هذه العديد من الأنشطة الأخرى مثل زيارة المتنزهات الوطنية ومشاهدة الطيور وزيارة المواقع الأثرية وركوب الرمث في المياه البيضاء ووقت للاسترخاء على الشاطئ. يمكن تخصيص الجولة حسب الذوق الفردي وتكون الجولة دائمًا جولة فردية. يرجى الكتابة لنا على info@seerendipitytours.com للمزيد من المعلومات.
جولة الطعام التفاعلية في سريلانكا جالي
السبب الرئيسي وراء مشاركة المسافرين في جولة الطعام في سريلانكا جالي هو حب الطعام. ولهذا السبب يطلب عدد كبير من المسافرين القيام بجولة طعام في سريلانكا. يدرك عدد كبير من ضيوفنا، الذين يحجزون معنا جولة الطعام في سريلانكا، شعبية سريلانكا كدولة للمأكولات البحرية ولن تغادر الجزيرة دون تجربة بعض أفضل المأكولات البحرية في العالم. نعم، لا بد أنك قمت بالبحث واكتشفت مدى قوة سريلانكا كوجهة للمسافرين محبي الطعام. تعد المأكولات البحرية والتوابل والأعشاب والمعرفة المتعددة الثقافات من أبرز الأسباب وراء شعبية سريلانكا كوجهة لمحبي الطعام في آسيا. في جولة الطعام السريلانكية هذه، ستتعلم كيفية تحضير الأرز والكاري على الطريقة السريلانكية مع الشيف السريلانكي، وبعد ذلك يمكنك مشاركة العشاء اللذيذ المُعد وفقًا للوصفة السريلانكية الكلاسيكية التي أعددتها بنفسك. تبدأ جميع الأطعمة السريلانكية الرائعة بالتوابل الطازجة والمكونات الطازجة الأخرى، وستبدأ جولة الطعام السريلانكية هذه التي تستغرق 7-8 ساعات مع دروس الطبخ وجولة إرشادية في جنوب سريلانكا. ستقابل الشيف في مدينة جالي وسيرافقك إلى سوق جالي ويشتري العناصر الطازجة المطلوبة في جولة الطعام السريلانكية الخاصة بك قبل التوجه إلى مطبخ التدريس. تتضمن جولة الطعام السريلانكية هذه مع تجربة الطهي السريلانكية العملية الوجبات الخفيفة والعشاء مع المشروبات، وتنتهي الجولة بالعديد من الوصفات التي يمكنك أخذها معك إلى مطبخك الشخصي.ما يمكنك توقعه في جولة الطعام في سريلانكا
قابل سائقنا المرشد بالقرب من كولومبو (موقع الالتقاء مرن)، ثم ابدأ بجولة مشاهدة المعالم السياحية في جنوب سريلانكا. ستزور أماكن مثل متحف الأقنعة وشاطئ بينتوتا وشاطئ هيكادوا، كما ستتاح لك الفرصة لاستكشاف الأراضي الرطبة لنهر مادو من خلال رحلة سفاري في نهر مادو لمدة ساعتين ثم مقابلة الشيف في جالي لاحقًا.
قبل أن تتوجه إلى المطبخ لديك الفرصة لاستكشاف قلعة جالي أيضًا، والتي تعد من أهم معالم السياحة في سريلانكا والمعلم الأكثر شعبية في جنوب سريلانكا. تعد قلعة جالي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو نظرًا لأهميتها كموقع تاريخي للعالم. تعتبر قلعة جالي من أفضل القلاع الهولندية المحفوظة في آسيا. ثم ابدأ بالمأكولات التقليدية السريلانكية الأساسية، واجمع الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية من السوق المحلية.
بعد جمع المكونات الضرورية ، توجه إلى المطبخ ، حيث ستجد مطبخًا ومطعمًا مفتوحين. صب أول كوب من Arrack في المساء ، ثم قم بإعداد العديد من الكاري والأرز ، عشاء سريلانكا الكلاسيكي الذي يقترن بشكل مثالي مع arrack.
مع قيام الطاهي بإعداد العشاء بجانبك، ابدأ في إعداد الروتي التقليدي، ثم اخبز الروتي على طبق ساخن، ويمكنك تعلم كيفية صنع الأرز والكاري هنا. بعد ذلك، يتم الانتهاء من إعداد الأرز والكاري، والجلوس لتناول الوجبة التي ساهمت في تحضيرها، وتذوق المأكولات البحرية اللذيذة والأرز (تتوفر أيضًا المأكولات غير البحرية وكذلك الأطعمة النباتية عند الطلب).
لا توجد تقييمات بعد.